Ο καρπός της ελιάς ωριμάζει στα μέσα προς τέλη του φθινοπώρου, οπότε και ξεκινάει η συγκομιδή. Η ελιά παραδοσιακά μαζεύεται με το χέρι, και το μάζεμα της ελιάς αποτελεί εδώ και αιώνες σημαντική αγροτική δραστηριότητα σε πολλές περιοχές

    Η Αθηνά και ο Ποσειδώνας διεκδικούσαν την πόλη της Αθήνας. Ανέβηκαν λοιπόν στο βράχο της Ακρόπολης προσέφεραν τα δώρα τους στους Αθηναίους. Ο Ποσειδώνας χτύπησε σε μια πλευρά του λόφου με την τρίαινά του και

    Είναι δέντρο αειθαλές, έχει φύλλα αντίθετα, λογχοειδή, δερματώδη, σκουροπράσινα στην άνω επιφάνεια και αργυρόχρωμα στην κάτω. Τα άνθη της είναι λευκού χρώματος, μονοπέταλα και πολύ μικρά, σχηματίζουν ταξιανθία βότρυος και